平哥/藍海豚的家

台南人的早餐，喜歡來顆菜粽或肉粽，再搭配上一碗加了油條塊的味噌湯。

端午快到了，也許你也開始想要吃顆粽子來應景一下！像台南人的早餐吃得很豐盛，不是虱目魚粥，就是虱目魚肚東加滷肉飯；或者是來顆菜粽或肉粽，再搭配上一碗加了油條塊的味噌湯。許多老饕們特別喜歡用月桃葉跟竹葉一起包的菜粽，單純的米與花生香，更突顯粽葉香氣，配碗帶著魚鮮味的味噌湯，真是好。

◎ 友愛街上的美味菜粽

透過當地人的介紹，在友愛市場裏頭的這家“郭家”粽，也是很久的老店，不過知道的人幾乎都是以前住這附近的。依舊保持傳統用竹籤來插菜粽的郭老闆，只有一個人顧店，幾乎都是老客人來吃，甚至許多搬離開的人都會跑回來回味一下。

保持台南舊傳統作法與風味的粽子店，即使你想要在台北吃到，老闆也有宅配。也不知道從何時開始，台南人喜歡在菜粽上面加花生粉，香香甜甜的吃法，更是台南鄉親想念的味道。另外看起來肉汁入味的肉粽，也是豐富有料，而且很大顆。

◎ 圓環頂帶月桃香的菜粽

對有些不喜歡南部粽的人來說，南部粽透過水煮後所產生的水黏感，偶爾會讓人覺得不舒服。南部人卻很喜歡這種紮實的粽子，外面有米水產生的黏稠感，讓人想起古早的年代，那個端午節前夕，家家起爐灶用大鍋水煮粽子的美好時光。

現在，大家也愛追求古早味，甚至還有些媽媽會想說，過端午就包些粽子來送人，增進親友之間的互動跟感情。這家台南老字號菜粽最好吃的地方，是那灑在上面的花生香與單純的醬油膏風味，讓人天天吃都不膩。老闆還會放點香菜，然後讓客人用傳統的竹籤來吃，這真是一早起來，最簡單的幸福美味！

【今日新聞網】責任編輯：孟雲

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