癌症連續31年蟬聯國人十大死因之首，且據衛生福利部資料顯示，101年共有15萬3823名癌症患者，平均每3.25秒就有1人因癌症死亡。不過，有研究指出，7成5癌症患者並非死於癌症本身的疾病，而是營養不良，營養師也建議，化療前多補充營養和熱量，有助於提升免疫力，增進抗癌成功率。

營養不良　抗癌未戰先敗

國外曾有研究指出7成5癌症患者在診斷罹患惡性腫瘤病症時，已有營養不良的情況；另一份報告是的1979年發表的內容指出，體重每下降5％，就可對癌症治療造成負面影響。

營養師趙函穎表示，癌症會消耗細胞內營養素、肌肉和蛋白質，造成營養不良，導致體重下降、體力衰退，若又遇到對好、壞細胞一律「殺無赦」的化療，其毒性將會對人體引發副作用。

特別是對一些分裂繁殖快、正在生長中的細胞，例如胃腸道上皮黏膜、骨髓造血細胞、生殖細胞、毛囊組織等，都可能受到波及，導致黏膜發炎、腹瀉、掉頭髮、噁心、嘔吐、貧血、白血球下降等症狀。營養不良和體力低落的情況下接受化療，副作用過大時可能引發多重器官衰竭、感染細菌如綠膿桿菌而死亡。

化療前補充營養　減少治療副作用

一般來說，癌症病患接受化療前，應先檢驗評估身體蛋白質耗損程度的血清白蛋白（albumin）、前白蛋白（prealbumin）、免疫能力的淋巴球總數（total lymphocyte count, TLC）、白血球數目WBC，以及血紅素Hb。若低於標準值，則代表營養不良，瀕臨高危險的警戒區。

化療前適度補充營養可增加體重，減少肌肉和能量的消耗，提升免疫力，有體力抵抗其他感染源或療程中的副作用。

抗癌視同作戰　上場前補充營養4原則

不過，癌症患者化療前的飲食攝取不同於正常人，趙函穎營養師表示，為了避免化療加速細胞和體力的破壞，化療前應多補充營養，建議飲食原則如下：

1. 少量多餐補熱量：

在原有規律的三餐之外，額外增加點心時間，每天吃4至6餐，同時增加用餐數和飲食總量，若能增加體力，有更多體力對抗癌症。但點心不宜選擇飽足感高的食物，以免影響正餐攝取量，建議改用高營養價值的流質食物取代。

2. 營養首重蛋白質：

化療患者最怕肌肉和體力消退，因此治療前的飲食應以高蛋白、高熱量飲食為首要，加速身體蛋白質的合成及利用，有效增加肌肉質量。蛋白質的主要來源包括蛋、豆、魚和肉類，但建議以豆類和蛋類為優先選擇，因為其蛋白質生物價較高，可以補充人體所需的營養素。每日的蛋白質攝取量，建議每公斤體重×1.5克，即50公斤體重者，每天需攝取75克蛋白質。

3. 多吃蔬果和堅果：

除了蛋白質之外，患者應按「蔬果579原則」，多攝取新鮮蔬果，提升抗氧化的能力；適量攝取高纖澱粉類食物，如糙米；每天攝取無鹽分的綜合堅果1把（約30克），幫助身體提升免疫力。

4. 補充活力營養素：

OMEGA-3中的DHA和EPA可有效抗發炎，提升免疫力，常見食物包括深海魚、鮭魚、亞麻仁籽。精胺酸可增加自然殺手細胞與淋巴球的活性，增強癌症病友的抵抗力，加強肌肉蛋白質的合成。

眼睛看不清楚就亂揉嗎？年長者因為因睫狀肌的視調能力下降，視力會逐漸減退，也容易導致有些人亂按壓、亂揉眼睛的壞習慣，其實眼睛周圍從眼頭、眉中到眼尾有很多穴道，只要按對位置，簡單動動手、轉轉眼球也能改善視力。

眼周穴道多　按壓助舒緩

按壓眼周穴道可緩解疲勞，幫助眼周循環，是常見的眼睛視力保健方法，從眉頭開始，繞眼睛一圈約有6個主要穴位，以下介紹各穴位位置與功能。

眼睛保健6穴位

1.攢竹（眉頭）：可改善流淚、目眩赤痛、明目醒腦，頰熱面痛、眼瞼跳動。
2.魚腰（眉中）：可改善疲勞、頭痛。
3.絲竹空（眉梢）：可改善眉毛倒插、偏正頭痛、明目止痛。
4.太陽（眼尾，眉梢後凹陷中）：可改善頭風頭痛、一切眼疾。
5.承泣（眼平視時，瞳孔往下七分處）：可改善眼睛紅痛、癢。
6.晴明（內眼角外靠的近眼眶骨內緣處）：可改善迎風流淚、頭痛目眩、降低眼壓、消除疲勞。

眼睛按摩保健的手法很多，一般是用兩手食指指腹按在穴位上，按下去時要有些微痠脹感，兩手同時劃圓圈揉按，順序為攢竹、魚腰、絲竹空、承泣、太陽，揉按完後再依相同順序，彎曲食指，用第二節內側面輕刮眼眶一圈。

按完穴道後，可依順時鐘方向轉動眼球，再換逆時鐘方向，閉眼稍做休息後凝視遠方，便可消除疲勞、預防眼疾、增強視力，以下彙整眼睛保健操3步驟，建議每天早晚各做一次。

眼睛保健操3步驟

1.按壓穴道：依照上述方法按壓眼睛周圍穴道。

2.轉動眼球：將眼球依順時鐘方向繞圈，速度不需太快，約繞10圈後換逆時鐘方向再繞10圈。

3.凝視遠方：讓眼睛稍做休息後，凝視約10公尺外的遠方，最好有綠色樹木或草地，凝視25秒後再看自己的掌紋。

做眼睛保健操時需切記，一定要雙手乾淨時才能按壓眼周穴道、轉動眼球時不需太快，而凝視遠方時，眼球不必過份用力，也不可以出現斜視、瞇眼等不良用眼姿勢，才能達到眼睛保健功效。

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（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）

吃蛋、買蛋、挑蛋，蛋的學問真正多，而且對於蛋料理我們幾乎每天都會接觸到它，早上的蛋餅，中午的蛋炒飯，下午餓的時候來顆茶葉蛋，到底你吃蛋有吃出健康嗎？

蛋大家都愛吃，在營養學的觀點來看，蛋是完美食物，人體所需要的營養素它幾乎都具備了。大家都覺得蛋黃的膽固醇超高，一天吃到3至4顆雞蛋，會不會危害健康？內科教授林杰樑醫師解釋，膽固醇是由人體自行合成，身體機能健康的人可以自行調控，吃進的膽固醇量多時，體內合成就會減少，多餘的膽固醇也會代謝掉。所以膽固醇高並不是單一食物就可以影響，最恐怖的是吃肉，蛋反而比肉健康，一天一顆蛋都還ok，而吃奶蛋素的人都不吃肉一天3顆蛋也無所謂。蛋的膽固醇含量200毫克，人一天的攝取不要超過400毫克，但是總膽固醇過高的人，或是45歲以上的人，一周不要超過3顆。

雖然大家都擔心膽固醇的問題，而不敢吃蛋黃，但是不同的蛋是否膽固醇的高低也會不同？林醫師指出，雞蛋、鴨蛋、鳥蛋家禽類的蛋營養成分差不多，但是從膽固醇來看鴨蛋膽固醇高一點，一樣的道理，奶蛋素的人都不吃肉或是膽固醇偏低的人每餐吃一顆蛋也沒關係。

營養學博士吳映蓉表示，雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％。因此蛋帶殼，低溫烹煮營養素最不會流失，蛋不會因為烹煮方式而改變膽固醇。也不建議吃生雞蛋，生雞蛋內有大量的沙門氏桿菌，生吃容易造成腸胃道發炎，熟蛋營養跟生雞蛋一樣，所以沒有吃生雞蛋的必要。

林醫師也提醒，有些人要節制吃蛋，包括：本身膽固醇高的人就是要少吃蛋，均衡飲食最重要，蛋還是要煮熟了吃最好。像大家喜歡吃的溫泉蛋，半生不熟的都不建議吃。

http://tw.news.yahoo.com/天到底吃幾顆蛋-會影響健康-064300697.html