來一碗回溫人心的柴燒紅豆湯
文／盧昱瑩 圖／王創緯 | Cheers雜誌 – 2012年10月9日
當該不該為賺錢出國當「苦勞」，成為輿論焦點時，在台南有個年輕人，反而決定拋開這樣的思維，在三輪車上賣著一碗50元、一天平均20碗的紅豆湯，賣著賣著賣出名氣與口碑，讓他的品牌和身影，成了古都中的新鮮風景。
要騎三輪車「凸歸台灣」的送暖人：唐文正（1979年次）
唐文正（大可）的紅豆湯很與眾不同，裡面充滿了他的堅持與對土地的愛。他不用瓦斯烹煮，而是柴燒。「木柴來自土地，灰燼又能變成肥料，不會給地球帶來負擔，是一種良性循環。」經過3～4小時熬煮，紅豆粒粒飽滿圓潤，吃起來綿密卻不鬆散，加上在地的龍眼乾、地瓜，舀起一匙，滿滿都是在地食材。
他的經營模式也很特別，因為找不到定點，乾脆選擇「漂流」，每3個月換一次營業地點。店取名「慕紅豆」，是紅豆代表的思「慕」、是他喜愛的「木」作、更是“move”（移動）。透過遷徙，讓唐文正可以認識更多人，交流彼此的故事。也因為需要移動，朋友甚至幫他設計了「火箭爐」──能夠帶著走的現代版「爐灶」。
自己溫暖還不夠，要分給其他人
對唐文正來說，賣紅豆湯只是個媒介，他想做的，是透過紅豆湯傳遞給別人溫暖與感動。
過去在電腦公司擔任業務，唐文正逐漸對帶著目的去接近人感到疲憊。離職後，他本來不知道該怎麼走，卻因為閉關禪修時的一碗紅豆湯，立下人生志向。
2010年底，他到台中內觀中心禪修10天。過程中不能講話、無法與外界聯絡，思想卻開始清明。一天下午的茶點時間，執事人員遞上紅豆湯給他，喝的當下，暖意立刻從口到心：「紅豆湯的能量和『光』很像，都帶給人溫暖。」想起父親以前總是煮紅豆湯分送親友，他決定把這股溫暖收下，開始跟父親學煮紅豆湯，做為新生涯起點。
開始賣紅豆湯之後，他用「分享」做生意，也因此吸引到喜歡分享的朋友。
有一天，認識的麵包店老闆舉辦「以物易物」活動，他二話不說，馬上送了幾碗過去換麵包。老闆很大方，拿著他的紅豆湯和名片，立刻跟另一位客人分享。隔天，對方就去跟他買了2碗；「第二次，她來買了4碗；我換到下個地方，她來買了6碗。」老主顧、新客人，就這樣一直不停跟著慕紅豆。
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